從今年1月起廣州開展了全市餐飲業(yè)污染情況排查，截至6月30日，全市共出動9601人次，檢查餐飲企業(yè)3722家次，立案查處220宗，責令整改942宗，罰款194.85萬元，責令停業(yè)經營216家。

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與此同時，近年來廣州通過實施餐飲業(yè)環(huán)保綜合監(jiān)管、餐飲場所準入管理、油煙在線監(jiān)控、機關團體單位油煙深化治理等一系列舉措，餐飲業(yè)油煙污染排放得到了有效控制。據了解，目前越秀區(qū)已實現(xiàn)餐飲業(yè)環(huán)保綜合監(jiān)管100%全區(qū)覆蓋，已累計安裝油煙在線監(jiān)控設備1229臺，實現(xiàn)轄內經環(huán)保審批的餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控100%全覆蓋。

日前，市生態(tài)環(huán)境局牽頭組織市水務局、市綜合執(zhí)法局和各區(qū)政府研究起草《廣州市餐飲場所污染防治管理要求指引（試行）》（下稱《指引》），該指引進一步明確了餐飲場所的選址、手續(xù)、排放標準和日常管理的四項要求。其中，在餐飲場所選址方面，禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業(yè)樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。

據市生態(tài)環(huán)境局相關負責人表示，將根據最新的餐飲場所污染防治管理規(guī)定，落實對餐飲行業(yè)油煙排放的監(jiān)督。近期已部署開展全市餐飲業(yè)污染情況排查，對餐飲場所數(shù)量、安裝油煙高效凈化設施情況、在線監(jiān)控聯(lián)網情況等進行摸底調查。根據《指引》，大型餐飲業(yè)戶應當安裝油煙在線監(jiān)控設施；位于環(huán)境敏感區(qū)域的中型餐飲業(yè)戶要求安裝油煙在線監(jiān)控設施；鼓勵所有中小型餐飲業(yè)戶安裝油煙在線監(jiān)控設施。

據了解，安裝費用和日常運營費用由餐飲業(yè)戶負責承擔，并與區(qū)人民政府確定的監(jiān)督管理部門聯(lián)網。所謂的大型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在250人（不含250人）以上的餐飲業(yè)戶；中型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在75人（不含75人）至250人（含250人）之間的餐飲業(yè)戶；小型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在75人（含75人）以下的餐飲業(yè)戶。

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